很多春季成熟的最应最值水果，如草莓、水果樱桃、得品杏、桑葚，以及荔枝等，成熟期很短暂，且难以储藏，只能集中上市，过期不候。虽然的也可以大棚种植，反季节上市，但价格超贵，口感也较差，所以水果最宜应季食用。这些水果营养丰富，酸甜可口，无一不是补充营养的聂好来源。建议抓住机会，吃最应季的水果，既营养又美味。
比较而言，苹果、梨、柑橘、香蕉、西瓜等水果不但成熟期较长，且耐储藏，易运输，可以长时间供应市场。因此苹果、香蕉、柑橘等几乎一年四季都是主力水果。葡萄、桃子、菠萝、石榴、大枣等水果介于上述两类水果之间。成熟期稍长，能供应市场一段时间，但不会很长，其他时间只能吃反季节种植或经特殊方式储藏的。
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